鸡肉相信大家都是知道的，炒鸡肉，清蒸鸡，，以及腌制的，炖的，什么都有，但是你吃过螺蛳鸡吗？顾名思义，螺蛳鸡就是加入了螺蛳一起炒制的，但是这种做法一般在广西吃的比较多，因为大家应该都知道，一提起广西肯定会想起螺蛳粉，那么螺蛳就是特色，在广西就不用说了，吃宵夜往往也是点上一大盘螺蛳。下面就讲讲螺蛳鸡的做法。
先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水，盛出。然后将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝、蒜、干辣椒、酸笋、炒出香味；立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料；酒、醋，生抽；放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳，先用大火煮开，再用中火慢慢收汁，起锅就可以了。
这样一道美味的螺蛳鸡就完成了，色香味俱全，又辣又香，特别符合广西的人的胃口。基本上很多地方上的人都是不会这么吃的，因为很多都是觉得螺蛳不干净，我只能说那是不会处理。这样做的鸡肉，鸡肉颜色光鲜，味道脆口，这么一大盘，我们两个人全部吃光了。想吃的你也可以试试哦。鸡
