蛋饺！用鸡蛋包的饺子！最特别的地方在于，不用和面不用擀，一把大勺在火上轻轻转几圈就能包出来。南方人打火锅、年菜必备。
炊 具
明火灶、大勺
用不锈钢勺/铝勺/铁勺/铜勺包蛋饺都行，建议买一个直柄的蛋饺专用大勺（普通汤勺也勉强能用，但手柄太弯操作起来不顺手）。
食 材
【主料】
➣鸡蛋（7个，中等大小）
➣去皮五花肉（300g）
【辅料】
➣马蹄（5-7个）
➣葱（一小把）
（可以做40-50个约直径6cm的蛋饺）
【调料】
油、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、生粉
做 法
蛋饺！用鸡蛋包的饺子！最特别的地方在于，不用和面不用擀，一把大勺在火上轻轻转几圈就能包出来。南方人打火锅、年菜必备。
炊 具
明火灶、大勺
用不锈钢勺/铝勺/铁勺/铜勺包蛋饺都行，建议买一个直柄的蛋饺专用大勺（普通汤勺也勉强能用，但手柄太弯操作起来不顺手）。
食 材
【主料】
➣鸡蛋（7个，中等大小）
➣去皮五花肉（300g）
【辅料】
➣马蹄（5-7个）
➣葱（一小把）
（可以做40-50个约直径6cm的蛋饺）
【调料】
油、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、生粉
做 法
