2011-2017年，中国餐饮业收入呈增长趋势。2015年，增速最快，销售额达到32310亿元，同比增长16.0%。2017年，中国餐饮业的销售额达到39644亿元，同比增长10.7%。
2012年以来，八项规定的出台使以公务接待为主的高端餐饮走向势微，大众餐饮蓬勃发展。随着互联网的渗透，海量的资本、前沿的技术、各行各行的高知纷纷涌入餐饮行业。根据美团点评最新数据显示，餐厅平均寿命为508天，2016年关店数量和开店数据基本相当，餐饮行业整体竞争愈发激烈并走向深水区。
北京百谷元餐饮管理公司作为一家专注经营医院，事业单位、学校、企事业单位食堂人才托管的专业化餐饮公司，百谷元在过去的多年内，本着“客户至上，以人为本”的经营理念取得了良好成绩。公司拥有一批熟悉劳动保障法律法规和人力资源管理的高素质员工组成的专业团队，平均年龄30岁。同时聘请了一大批实践经验丰富的劳动保障管理专家和人力资源管理专家等作为公司的智囊顾问团，在人才咨询方面提供一套完整方案。
目前来说，餐饮行业在竞争激烈的经济市场中要想获得更好的发展，首先应该具备优质的餐饮人才团队，但是目前很多餐饮行业中的工作人的文化素质不足，餐饮行业中的管理人才对于现代化餐饮企业管理的专业知识并没有具体的掌握。
这样就会对餐饮行业的发展起到阻碍作用。
因此对于餐饮行业而言，存在高素质人才严重的缺失现象，尤其是近些年来餐饮行业的不断发展，对于高素质人才的需求就变得迫切。
对于现代化餐饮行业的管理理念认识不足。很多餐饮行业的管理人员由于缺乏现代化餐饮经营理念和专业知识，因此对于餐饮行业背身的管理理念认识不足。
随着餐饮行业市场竞争的激烈化，不但对餐饮行业的发展提出了更高的要求，而且也为餐饮行业的发展提供了良好的发展环境，但是由于餐饮行业高素质人才缺失，而相关管理人员对于现代化餐饮经营理念的不熟悉，就会导致餐饮行业在整个市场竞争中处于劣势，，进而严重的影响了餐饮行业的发展。
