五花肉的肥而不腻，笋衣嚼劲十足，配料的种类奇多。火候的把握得当，成就了这道美味。它的汤汁浓郁，香气扑鼻，独特的做法让其在众多菜系中脱颖而出。荤素搭配恰到好处，好吃的同时又不失营养，可谓一举两得，是一道实实在在的下饭菜。越吃越香，难以把持哦！
【烹饪中准备的食材】
五花肉500克、笋衣30克、大葱适量、姜片4个、蒜瓣5个、香叶少许、郫县豆酱适量、耗油5克、香菜适量、辣椒适量、洋葱少许、油适量八角3个、花椒适量
【红烧肉的做法步骤】
1、将准备好的五花肉取出，切成一小块状（合适即可）。烧开一锅水，将其尽数倒入其中，煮上大约3分钟，捞出后去腥就完成了。
2、在炒锅里倒入适量的油，将些许八角和花椒放入，中火不停翻炒，煸出香味。再倒入葱、姜、蒜，接着翻炒片刻，撒上几片香叶。
