立春已至，大自然气温上升，阳气也逐渐旺盛，此时养生应侧重于养阳才能顺应季节变化，春季养阳，应注重平补和清补，平补饮食适合体质正常和较弱的人群，可选择荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等进食养生，清补的饮食则是指食性偏凉的食物熬煮的饮食，，如梨、藕、荠菜、百合等。老人孩子体质偏弱，春季养阳不容忽视，多给老人和孩子做这道菜，营养丰富制作简单，温和滋养身体好！软糯好消化的荞麦碗托老少皆宜，再合适不过！碗托是山西省著名旳传统面食小吃，晶莹光亮、粉白微青、质地精细、清香利口，风味独特，深受大众欢迎，这么优秀的食物，不会做可惜了！
荞麦碗托
By 寓言7656
配料：
荞麦面150克、食盐适量、蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量
烹饪步骤：
1.食材：荞麦面、食盐
2.荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌
3.搅拌成糊状静置几分钟（面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好）
