材料：
上海青400g、油适量、盐适量、蒜10g、酱油5g
做法：
1.上海青洗干净后从中间对半切开
2.锅里加水和一点油烧开后，再加入适量食盐。
3.水开后放入切好的上海青，烫熟后捞出，摆盘。
4.蒜切碎，锅里下适当的油后放入蒜泥快速翻炒、爆香。
5.然后再加入适量酱油和盐炒匀。
6.大火煮开后加入一点鸡精提鲜。
7.将煮开的酱汁淋在烫好的上海青上即可。
油面筋塞肉
材料：
油面筋12个、猪肉馅250g、上海青4颗、油适量、葱姜适量、白糖5g、料酒25ml、生抽30ml、老抽10ml、鸡精适量、水淀粉适量、大料3个
做法：
1.准备好所有的食材。
2.猪肉馅加入盐，糖，料酒，生抽，鸡精，香油，胡椒粉拌均匀。
3.油面筋用筷子轻轻捣个小洞，然后用筷子在里面搅一搅。
4.把肉馅用筷子灌入油面筋中。
5.依次全部做好。
6.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
7.加入适量的清水，再加入料酒。
8.加入老抽和生抽。
9.加入白糖煮出香味。
10.然后放入油面筋。
11.加盖大火煮开中火煮上15分钟。
12.然后加入洗净的上海青。
13.继续煮上5分钟，加盐，鸡精调味
14.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。
（整理自：99健康网、豆果美食）
