在宽阔无边的东北大平原的黑土地上，东北农民种植的高品质的大豆可不是吹出来的，，籽粒饱满，做出的豆制品豆味飘香，口感软绵，以至于美味胜过海鲜，香过大肉。这是大叔从小就吃素的重要原因去，离开东北以后，这口美味就消失在自己的生活之中了，来到南方以后，大叔做梦梦到家乡的豆腐泡和干豆腐了，所以为了满足自己的家乡口味，在现有的条件下，咱自己也可以在家做炸豆腐吃。
你还记得大叔上次做的避风塘的料已炒好，就想法做来吃呗，豆腐营养丰富，适合炸的只有北豆腐了。先将北豆腐用自制的花椒盐码个味，再裹个红薯粉，第一遍定型，第二遍逼油起脆，再用避风塘料一炒就成，是不是很简单呢？北豆腐蛋白质含量丰富，有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要。如果你要做豆腐泡的话，要记得不要收汁，要留下一点菜汁，这样味道更好，再撒点蒜苗，你看咋样呢？自己动手，让自己高兴，爱好自己，就是爱全世界了！今天大叔下厨房教你做避风塘炸豆腐，希望你吃的开心~
北豆腐，避风塘料，红薯粉，花椒、盐适量
1、首先将北豆腐切块，将花椒盐给豆腐块码个味待用即可；
2、然后将豆腐块六面都裏上红薯粉，坐锅油温六成入豆腐块，炸至定型起壳捞出准备复炸第二遍备用即可；
