第二大特色就是他们家的汤汁。老板说他们家的汤全部都是用虾头以及一些螃蟹扇贝熬出来的海鲜汤，将面抻好之后先放在一边，接下来再用这些海鲜开始熬汤，老板说这些海鲜全部都是新鲜的，还不能用冷冻的，否则做出来的海鲜汤味道就变了。
将这些海鲜汤熬好之后，还会加上半个蟹黄、2只小鲍鱼还有鹌鹑蛋。最后再将刚才做好的手工面放进去一起煮，所以这碗面不仅从食材上到味道上都很好，一点也不偷工减料，而且想要来他家里吃面必须有足够的耐心，因为从抻面到炖汤再到煮面，每一步都必须精准到位，就这样的小小一碗面卖到50元的天价，许多食客来吃完之后连汤都不剩，对于懂行的吃货们来说，50元1碗算是很值了。还有的食客说，虽然一碗面50元比别家的要贵上很多，但是三天不吃就想得慌，因为味美料足，这是许多便宜的小面店所比不了的，虽然价位有些贵，但是隔三差五还是要来吃一次，再穷也要吃！
你们身边有没有这样的店面呢，虽然很破旧而且价位也很高，但是却阻挡不了吃货们的脚步，三天不吃就想得慌呢！
