大家好，很高兴您能点开小编的文章，美食的范围是无边无际的，有些人眼中山珍海味、鲍鱼海参是美食，但其实有时候平常常吃的家常菜，或者是街边的小吃，我们常吃的零食也算是美食，美食没有边界，你喜欢的食物就是美食，小编会每天分享一些美食故事，今天小编为大家带来的是卤菜最好吃做法，喂饱了所有人的挑剔味蕾
红白卤水制造
将鸡骨架、猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开，去其血沫；用清水清洁洁净，，从头加水，放老姜(拍破)，大葱(留一根全长)；烧开后，运用小火渐渐熬，不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)熬成卤汤待用。
糖色的炒法：用油炒制。
