2. 胡萝卜削皮，切细丝；大葱切碎
3. 将胡萝卜丝用油编炒一下，出锅
4. 鸡蛋放少许盐炒熟，取出切碎
5. 将油菜焯水，取出控水，切丁；将香菇焯水，取出后攥干水分，控干，切丁
6. 将鸡蛋碎，葱沫，木耳丁，香菇丁，油菜丁，和炒熟的胡萝卜丝放入大碗中。
7. 放入适量耗油，然后放入椒盐，少许鸡精，，最后按个人口味放入食盐，最好尝一下，再放。最后放入香油拌匀。
猪肉芹菜馅
1. 猪肉绞成馅，入盆待用
2. 芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中
3. 放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐
4. 热锅做油，待快冒烟时关火，待凉（不会把肉烫熟，但也不要放凉）浇到调料上，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，淋入香油继续拌匀即可
