此菜是天然“补钙菜”，孩子要常吃，视力变好了，个头比同龄人高
家都知道，每年的春天是孩子长身高的最佳时期，许多妈妈开始给娃们买各种补钙营养素。其实我们也可以食补的。比方：胡萝卜的味道好吃又健康，补钙效果也非常好。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳。
胡萝卜的功效和作用：
1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
2.胡萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。
3.胡萝卜更重要的是其含锌量比其他蔬菜高。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
4.胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力，有抗癌作用，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
总结：小孩子常吃能够补钙健脑，不仅长高个，还能促进骨骼的发育，胡萝卜中含有的胡萝卜素，还有着明目的效果，常吃眼睛越来越明亮，视力都变好了呢。
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