冷沏茶
十多年来，冷沏茶早成我夏日里弗成或缺的饮品，往往从初夏甚至暮春「开泡」，数月里一壶接着一壶，消暑解渴佐餐俱适宜；要一向到初秋天色凉了才恋恋不舍退场。相伴长久关系，连锅煮奶茶都不见得可以比拟。
喜欢冷沏茶的原因首先在于轻易简洁：比起一样热水沏茶，冷泡法不光宽容度极大，大多数茶叶都合用；且失败率极低，独一所需只是守候，几乎没有什么技能门坎，更无泡熟泡坏泡出涩味之虞，任谁都能轻轻松松信手拈来。
最让人无从招架是，冷泡法稀奇可以完整萃取茶中精辟，茶气茶香茶风茶味茶的脸色茶的脾性历历清楚分明，非常享受！
冷沏茶
★ 冷沏茶（一壶份）
◎材料
1. 冷开水
1000ml
2. 茶叶
10∼15g
◎做法
1. 于茶壶等容器中放入茶叶，冲入冷开水，加盖。
2. 静置室温中约4∼6小时。
3. 滤去茶叶，置入冰箱冰镇至沁凉，即成。
◎诀窍
1. 还有一种泡法是，一起头就放进冰箱，隔夜或8小时后再滤去茶叶。但经多次测验发现，浸泡时温渡过低常使茶香茶味释出不足，所以我小我照样对照倾向喜欢室温泡法。
2.除了纯饮，冷沏茶也是调制其他消暑饮料的最佳基底，1：1比例对上鲜榨果汁、到场百香果肉、投入或挤入柠檬或金桔、调入果酱……转变创意无限！
冷沏茶
