剁椒鸡胗
预备材料：鸡胗、姜、剁椒酱、青椒、花椒、大蒜、食用油
做法：1．鸡胗清洗清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟摆布；2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5．到场青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可
麻辣牛肉片
预备材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜
做法：1，洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半巨细，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。2，到场一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~3，搅拌平均后，在已经上色的肉片上再凭据本身口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。4，腌制1小时摆布为宜，吃的时候直接烧烤或许暖锅烫食，又嫩又麻又辣~~
板栗鸡汤
用料
土鸡；板栗；姜片；大葱；料酒可选；盐
做法
烧一小锅开水，关火，放入栗子（我用的是去掉了外壳的栗子，若是有外壳需要盖上锅盖），浸泡5分钟后，捞出栗子趁热剥好；
鸡肉冷水下锅，大火煮开，捞出鸡肉，清洗清洁；
把洗清洁的鸡肉放进砂锅，放入姜、葱、料酒，倒入开水（喜欢汤多，就多倒开水）
先不盖锅盖，大火煮开，捞去浮沫，放入板栗，盖上锅盖，小火炖1小时；（刚炖10分钟摆布，或者还会出浮沫，这时候鸡油也浮出来了，喜欢清淡鸡汤的，能够把鸡油和浮沫一路捞去）
最后放1小勺盐即可。
