作为胶东人,对馒头再熟悉不过了,馒头就是我们这地儿的主食啊!
从小就经常看着我妈和面,我对它真是知根知底儿了!
众多花样馒头中,最软和的就要数刀切小馒头了!因为不做造型,水分就可以多啊!水多、面软,基础好,让馒头蓬松就很简单啦!
这里出一个基础版的小馒头。照着这个方法来,只要你酵母没失效,就一定能做出蓬松的馒头来!
1. 鸡蛋液加水和酵母搅拌均匀。
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