1、中火烧锅，锅热后放一点点油，再放一点点盐，记住都是放一点点，不要太多，这样可以防止油花四溅；
2、取一个鸡蛋，先打入碗中，注意是打入碗里，不要直接打入锅里；
3、将鸡蛋倒入热锅中，此时立刻转小火；
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