焦熘豆腐丸子
原料
肉馅 老豆腐 黑木耳 黄瓜 鸡蛋 淀粉
葱姜蒜 姜粉 五香粉 料酒 香醋 油盐
建造
1.预备好原材料；
2. 将肉末、豆腐放入碗中，
到场鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；
3.带上一次性手套将豆腐捏碎后夹杂平均，再摔打上劲；
4.左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；
5.放入烧热油锅中；
6.炸至微黄后捞出；
7.再开大火，将炸好的丸子倒入个中复炸，直至外观金黄。
8.提前调制碗汁：
葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再到场少许水搅拌平均；
9.烧热锅，倒入黑木耳和黄瓜片翻炒；
10.再下入炸好的豆腐丸子翻炒；
11.倒入预备好的碗汁；
12. 当每个丸子都平均的挂上汁， 就能够关火了
完成了
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