芋圆是一道..传统甜点，它的姿色堪称百搭小妙手，与各类夏日美食搭配，放凉或冰着吃，消暑气；热着吃，暖身更暖心。
美食在家克己，无需多余的添加，已是天然的完美。
【材料】：芋头 300克
紫薯 300克
红薯 300克
木薯粉 450克（三色各150克）
白砂糖 适量
芋头
紫薯
红薯
木薯粉
【做法】：
1、芋头、紫薯、红薯洗净上锅蒸熟。芋头我选的那种小小的很软糯的品种，紫薯和红薯要选择那种没丝的，否则会影响口感。
2、蒸熟之后稍冷却去皮，放在保鲜袋里压成泥（只要最后成泥状，方式可随意）。
3、依次将芋头泥、红薯泥、紫薯泥里到场适量的糖，用量能够按本身的喜欢添加，然后各到场150克木薯粉揉成面团。木薯粉不要一次性到场，要边揉边加。芋头水分最大，最好揉，红薯其次，紫薯最干，揉的过程中可稍稍加一点水。
4、依次将揉好的三种面团分成小份，取小份搓成颀长条，切成小段，撒上粉备用。
（我没用硅胶垫，直接砧板上搓的，不消撒粉，不会粘，要有耐烦，慢慢搓，若是有散开的现象发生，可揉成面团再从新搓。切的时候刀可沾一下水，切出一点毛刺也不消纠结，一撒粉或许一煮就圆润了。）
5、悉数搓完之后，除去要现吃的，其余能够用保鲜袋装好冷冻起来。
6、锅里加水开仗，水沸后下入芋圆，若是怕染色可先煮白色的，捞出再煮红色的，最后煮紫色的。
7、入锅后可搅拌一下，防止粘锅。飘起来后煮三分钟摆布，体积显着膨大即可，捞出后过水备用。
（煮紫色芋圆时汤水会酿成青绿色，属于正常现象。）
8、五彩芋圆做好了，可搭配红豆、西米、椰浆等做成各类甜品，百搭百吃，冷热都能驾御。
没等我去煮西米，女儿已经本身捞了一碗倒上核桃牛奶开吃了。
清爽的炎天就要到了，怎么少得了一碗随心所欲的芋圆呢？
亲手克己的美食，更能表达本身的情绪，吃在嘴里，甜在心里……
