茄汁鸡翅
做法
1.翅中，划两刀
2.番茄，祛皮，切小块儿番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮天然裂开，关火，番茄冲水，皮就变得很好倒退。 你也能够水煮祛皮，就是麻烦
3.姜片儿，葱段儿
4.热油锅，煸香花椒，干红辣椒
5.放入番茄丁儿翻炒，再翻炒
6.倒入清水
7.到场鸡翅，葱姜，倒入少许老抽，稍多生抽，两滴醋，放入糖，盐，少许白胡椒
8.水开转小火儿，炖至20分钟，这是去味儿环节，腌制总感觉没有炖制进味儿
9.此时已看不见番茄了，酿成茄汁儿，收汁儿，盛盘儿，上菜
水煮鱼块
做法
1.草鱼清清洁切块，到场盐淀粉和米酒腌一下，腐竹泡好，香菜，姜蒜切片备好
2.将腐竹焯熟捞出状盆垫底，喜欢用腐竹就是吃剩下的下次不会太烂的感受，各个喜欢
3.锅中下油七成热下姜蒜和水煮鱼调料一路炒香
4.到场1.5升水烧开
5.放入鱼块，水开后煮至五分钟摆布，装入放好腐竹的盆中，
酸辣开胃泡鸡爪
材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜
做法：
1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的处所先切一下再剁开，以免剁乱了哦~
2、锅里到场冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，到场姜片，一路大火煮5分钟摆布。煮好后的鸡爪从中央肉厚的处所，用筷子能够轻松戳破~
3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，到场冰块，使鸡爪凉透；如许能够泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的同伙也能够不消，直接用冷水就能够了。
4、乘鸡爪冷却的时间，预备好备料。将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎；香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，离别到场适量的生抽、米醋和白糖。
豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片适量、和谐油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
1、青椒洗净，掰成块备用
2、锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒少焉后，下入掰好的青椒翻炒
4、到场料酒，酱油，盐等调料持续翻炒至八分熟即可出锅。
香芹炒肉丝
食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油
做法：
1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟；
2.芹菜洗净择叶，切段备用；
3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用；
4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟；
5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒平均后，放入食盐和鸡精调味即可。
