广东人爱吃、会吃，世界著名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……，跨越一千种材料能够酿成桌上好菜，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，并且一经厨师之手，马上就酿成异品奇珍、厚味好菜，令中外人士另眼相看，十分惊异。
1.麻雀是一类鸟的通称，它们都首要以谷物为食。个中分布最广、适应能力最强的有两种，数量最多的家麻雀以及在亚洲最常见的树麻雀。中国恢弘平原区域的栖息的麻雀就是树麻
雀。麻雀属于文鸟科，属于热带鸟类，个中一些文鸟已被驯化培养成很多品种，
成为珍贵的笼鸟。文鸟科鸟类有集群筑窠的习性，它们的窠都有顶盖，也就是以干草等在树枝间编织成球状的窠，
窠口开在侧面。也有些种类是在树洞里筑窠的。树洞正本就是鸟和鸟窠的精巧珍爱屏障，所以在树洞内编的窠就比
较简洁，一样只是碗状的铺垫物。家麻雀在树洞里筑巢，跟着人类建筑物的显现，它们很快适应在房洞内筑窠滋生，
到四周的果园、菜地和田间去觅食。文鸟科鸟类都以植物的种子为主食，个中很多种类嗜食谷物。在热带区域作物
麻雀的首要食物不是粮食，并且它们在滋生时代衔虫喂雏，秋冬季候能覆灭大量杂草种子。稀奇是在今朝城市鸟类愈来愈少，麻雀能带来生机，是大天然的点缀，应该说是益大于害的。还必需强调的是，以往考虑麻雀或其他动物的益和害时，目光对照窄小，往往专去穷究它吃什么，它能不克吃，毛皮值几多钱。然而，从生态学的角度看，就会感应问题比这复杂得多。稀奇对于像麻雀如许分布广、数量多的种类，更应慎重看待。同时发现很多其他猛禽也经常捕食麻雀。猛禽是主要的益鸟，在消灭天然界的污染方面有主要感化。而麻雀在冬季是猛禽赖以生存的根基食物。若是从整个生态系统良性轮回以及所带来的益处来说，麻雀的主要性是显然可见的。
2.鹧鸪的生态与形态在野生状况下,鹧鸪栖息于灌木丛和疏树的山地,这种鸟鸣叫时常立于山巅树上、体长约30厘米,羽色大多为是非相杂,背上、胸腹等部的眼状白黑点极为显著,足橙黄王红褐色,鹧鸪属杂食性鸟类，首要食谷物增,豆类植物的种子以及虫豸、蚯蚓等；抗病力强，豢养简洁，分布于我国南部及沿海区域,以山区较多。
鹧鸪鲜美无比，价钱又廉价，倍受国表里消费者的迎接，还被作为人民大礼堂招待外宾的厚味好菜。据国度有关部门查询表明，..需求量极大，市场售价为7000日元/只。一些厂商已起头出口东南亚和..，小小鹧鸪正进入国际市场。“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很风行，每只鹧鸪90港币仍求过于供。
3.中华穿山甲过着伶仃的生活。穿山甲是特化物种、视觉根基退化、尤以嗅觉活络。 穿山甲头体长42-92厘米，尾长28-35厘米，体重2-7千克；吻颀长。脑颅大，呈圆锥形。具有一小眼睛，形体狭长，全身有鳞甲，四肢粗短，尾扁平而长，后头略隆起。分歧个别体重和身长差别极大。头呈圆锥状，眼小，吻尖。舌长，无齿。耳不蓬勃。足具5趾，并有强爪；前足爪长，尤以中央第3爪拿手，后足爪较短小。全身鳞甲如瓦状。喜酷热，能爬树。能在土壤中挖深2-4米、径20-30 厘米的洞。末尾的巢径约2米。以长舌舐食白蚁、蚁、蜜蜂或其他虫豸。猛兽、猛禽为天敌。
穿山甲在亚洲被普遍猎杀，以作为食物及传统药物使用。该物种在其原生栖地均大幅削减，中华穿山甲自1990年起加入濒危野生动植物种国际商业公约附录二中，透露任何从野外捕猎的贸易用途均被禁止。在多个分歧国度及区域均禁止出口及商业，包罗孟加拉、中国、印度、老挝、缅甸、尼泊尔、..、泰国及越南等。在中国属于国度二级珍爱动物，禁止捕杀和食用，不法捕杀、私运或销售，可被判监5年以上有期徒刑，案情严重最高可判处无期徒刑。
小编在这里给人人简洁的介绍了一下，进展人人珍爱好野生动物，维护大天然生态！
