▼ 2. 配制调料：三汤匙生抽、两勺老抽、两汤匙料酒、两汤匙甜面酱、两勺火锅底料、两汤匙勺糖。舀入碗中，搅拌均匀。 » 火锅底料建议选择固体状的牛油底料，味道会更加香浓。
▼ 3. 腌制鸡肉：鸡斩小块，清水洗净沥干后，倒入配制好的调料，抓拌均匀腌制 30 分钟。 » 调料不要一次倒完，留一小部分后面煲煮时使用。
▼ 4. 煸炒鸡肉：锅内倒少许油，倒入姜、蒜、小米椒，，煸炒出香味。
▼ 2. 配制调料：三汤匙生抽、两勺老抽、两汤匙料酒、两汤匙甜面酱、两勺火锅底料、两汤匙勺糖。舀入碗中，搅拌均匀。 » 火锅底料建议选择固体状的牛油底料，味道会更加香浓。
▼ 3. 腌制鸡肉：鸡斩小块，清水洗净沥干后，倒入配制好的调料，抓拌均匀腌制 30 分钟。 » 调料不要一次倒完，留一小部分后面煲煮时使用。
▼ 4. 煸炒鸡肉：锅内倒少许油，倒入姜、蒜、小米椒，，煸炒出香味。
