不管是暖锅照样麻辣香锅都是人气满满，就算是再热的天，吹着空调，人们都要吃辣辣的器材来过一过瘾，然则出去吃一次暖锅或许香锅的花销照样很大的。吃一次暖锅就要花三四百块钱，一次香锅也要一两百。所以我就想着本身在家做一下，还能够大大的削减预算。今天，我就和人人分享一下我在家里本身做的麻辣香锅，爽辣进口，吃起来很是厚味。我们一路来看看吧！
预备食材
我们来预备好做这道菜的食材吧！做这道菜需要的食材有鸡肉、五花肉、虾、丸子、蘑菇、金针菇、木耳、土豆、西兰花、白菜，需要的配料有食用油、盐、姜、葱、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、耗油、豆瓣酱这些调料。
做法步伐
1， 我们先把预备好的食材洗清洁。把鸡肉洗清洁，剁成碎块。五花肉洗清洁，切成小方块。把预备的虾也洗清洁，剪掉须。把预备好的木耳泡在水里面泡开，把预备好的蘑菇和金针菇洗清洁，把蘑菇和金针菇撕成儿，放在碗里面备用着。
2， 再把预备好的土豆削皮切成块儿，西兰花和白菜叶洗清洁，切成段。再把预备好的配料姜、葱洗清洁切成片，大蒜去皮，切成片。木耳泡开了之后，把木耳洗清洁，再把木耳撕成小片，把这些预备好的食材全都装碗备用。
3， 锅里面倒入适量的油烧热，把预备好的配料花椒、干红辣椒放入油里面爆香。再把切好的姜、葱、放入油锅里面持续爆香，然后把预备好的鸡肉倒入锅中起头翻炒。翻炒到鸡肉把鸡肉里的油分炒出来后，倒入切好的猪肉，一路翻炒平均。
4， 翻炒的猪肉片变色之后，再把预备好的虾和丸子倒入锅中，翻炒一会儿。里面倒入适量的料酒、料酒、豆瓣酱和鸡肉猪肉翻炒平均，炒到鸡肉和猪肉都上色之后，再把切好的土豆、西兰花、白菜倒入锅中一路翻炒，把土豆和西兰花、白菜翻炒两分钟之后。
5， 再把切好的蘑菇、金针菇、木耳放入锅中和这些食材一块翻炒，看这些菜都翻炒的差不多的时候，往锅中倒入适量的清水，起头焖煮。把锅里面的食材焖煮个半个小时之后，锅里面的食材根基上都入味了，这道菜就做好了能够出锅。
本身在家做也是如许，能够本身随意的调整，并且也能够放进去本身喜欢的蔬菜一类的，喜欢吃虾的能够放进去虾，喜欢吃肉的能够多放点肉。然则因为我们本身在家做，没有像皮相饭铺的火力那么足，所以我们在做的时候，能够先将肉类的放进锅里先炒一遍，不消炒至完全熟，也许六七成熟的时候能够盛出，之后将所有的食材都放进去翻炒平均之后，将我们的肉类放进去炒，我建议将盖子盖上焖一会，如许能够让肉类更好的成熟和入味。我做的这个是凭据我本身的口味来搭配的，喜欢的同伙能够将里面的配菜换成本身喜欢的，用这个方式炒出来。
