Hello，人人好，很愉快和你们相聚在无若家常味。今天和人人分享一道简洁快捷的凉菜【炝拌包菜】，喜欢的话，点一下小小的存眷，你们的支撑是我最大的动力。
说起包菜人人都不生疏，平常生活最常见的蔬菜之一。80后很或者对这种蔬菜有着别样的记忆，尤其小时候冬天，这菜以各类各样的形式显现在我们的一日三餐中。说句忠实话，要不是本身做美食自媒体，真的很少吃这种蔬菜。因为小时候真的“吃伤了”，不知道在看我文章的你，有没有和我一般的体味。但有时候本身去买街边现成凉菜时，看见包菜或多或少都邑搭配一些，或者是良久没吃过，也或者是想体味以前曾经的日子。
包菜的做法名堂繁多，醋溜、爆炒、炖煮都能够，每小我都有本身喜欢烹制包菜的体式。若是以如今的骨气来说，我感觉做成【炝拌包菜】是个不错的选择。首先【炝拌包菜】是道凉菜，在夏日食用是非常相符时宜。再一个就是烹饪体式，用凉拌的体式，避免高温热油对蔬菜营养的损坏，最大限度保留蔬菜中的养分。经常食用也不消担心长肉肉，减肥人士应该对照喜欢这种烹饪体式。
最后把持上，我想不到还有什么难度。若是这道菜你都不会做，我感觉你能够买现成的，不必犯难本身。
【炝拌包菜】
【食材】：
包菜 400克 干辣椒 3克
【辅料】：
小米椒 2克 大蒜 2克 生姜 2克 川椒 1克 生抽 3克 陈醋 1克 鸡粉 1克 白糖 1克
【建造步伐】
1、先把包菜洗净，然后一层层的包下来，撕成成小块。尽量不要硬的叶茎，影响口感。
2、把干辣椒切成小段，大蒜和生姜拍碎切末，小米椒切成小的辣椒圈备用。
3、预备小锅放入适量的清水，里面放入一点色拉油，开大火烧开倒入撕好的包菜，焯水20秒，捞出控水放凉。
4、前期预备工作竣事，起头预备炝拌汁。开中火倒入少量的色拉油，先放入川椒爆香，然后放入干辣椒段、小米椒、姜末和蒜末炒香。紧接着放入生抽、陈醋、鸡粉、白糖、食盐调味，最后倒入焯好水的包菜拌匀即可。
【无若沉寂话】
① 切完小米椒，记得要洗手。避免“毒手”。
② 包菜汆烫时间不易过长，时间过长则没有正本的脆爽感。
③ 最后在调炝拌汁时，不要把干辣椒段炸糊，影响美观和口感。
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