小我最喜欢吃甜食，尤其是进口即化的饼干，外边买的都是各类添加剂，所以经常研究本身在家做，因为家里没有烤箱，就用电饼铛做，经由多次测验，终于成功了。
下面给人人分享一下我在家做小饼干的方式，无水无油，非常好吃。
材料：两个鸡蛋、白糖、面粉、玉米淀粉
方式：1、取一个无水无油的碗，打入两个新颖的鸡蛋，把蛋黄掏出来，放入另一个碗中。
2、蛋清里挤入几滴柠檬汁去腥，没有柠檬汁能够加白醋，白醋不光能够去腥，还能够加速卵白的打发。
3、用电动打蛋器打发蛋清，30克白糖分三次到场。先开中速打至蛋清起泡，第一次到场白糖，持续搅打，打至牛奶的水平第二次到场白糖，打至老酸奶的稠度，第三次到场白糖，直到提起打蛋器有竖立的弯角就能够了，全程大约三分钟摆布。
4、把蛋黄到场打发的卵白中，再搅打几下，打匀即可，不要打太久。
5、在里面到场50克低筋面粉，若是没有低筋面粉，就用30克通俗面粉和20克玉米淀粉取代，最好过一下筛，更轻易拌匀。
6、用小铲翻拌，让面粉和卵白霜充裕融合，无颗粒就能够了。必然要翻拌，不是搅拌，否则卵白会消泡。
7、把翻拌好的卵白糊倒入裱花袋或保鲜袋中，底部剪一个小口，在电饼铛上挤出本身喜欢的外形，巨细、外形都是凭据宝宝的岁数和本身喜欢决意。电饼铛不消预热，能够悉数挤完再开仗，如许饼干会一路熟。
8、悉数做好后，电饼铛上放两根筷子撑持起来，不要把电饼铛盖严，开上下火焖六分钟，必然是最小火，六分钟后饼干定型变硬，关掉下盘火，用上盘火烤四分钟，直到按压饼干不发软就熟透了。
装入盘中，就能够享用了，非常酥脆，进口即化，小姑子带三岁的外甥女来我家，我给她做了些，孩子非常喜欢，小姑子说是加了奶油，其实没有的，外边买的没有这种进口即化的口感，并且添加剂对照多，在家做健康多了。
白糖的量凭据小我喜欢添加，我喜欢甜，小姑子和外甥女也爱吃甜，取个名字还叫“糖糖”，所以做的偏甜的口味，然则白糖是必然要加的，白糖能够包裹住卵白霜的气泡。
注重事项：
1、必然如果无水无油的碗，否则卵白无法打发。
2、烙时必然要开最小火，若是电饼铛的火力很大，那就在电饼铛上铺上一层油纸，即能够防沾，还能够防止底部烙糊。
3、烙时必然要用筷子撑持起来，否则烙出来是软的，火力太大和盖严盖子都邑导致做出的饼干像松饼。
4、因为无任何添加剂，若是做出的饼干吃不完，必然要用轻易袋装好，否则第二天就酿成软的了。
这款饼干无水无油，进口即化，一个平底锅或电饼铛就能够做，喜欢的在家试试吧！
