跟着炎天的到来，小龙虾在深夜同伙圈的出镜率持续升高，口味虾、 麻辣小龙虾（戳蓝字即可查察做法）都跟人人分享过了，对于不克吃辣的同伙，你们最爱的蒜蓉小龙虾立时就来！
具体步伐见下方
小龙虾 2 斤，大蒜头 5 只（250g）生姜 10g，啤酒：1 瓶
生抽 2 勺、蚝油、白糖、盐、菜籽油 150g
先教人人处理小龙虾，从背后掐住小龙虾如许它就夹不到你，放水里用刷子把肚皮和脚刷清洁
找到尾巴中央的那片扭转往外扯就能把虾线扯掉了
身体被掏空的小龙虾根基气息奄奄这时拿铰剪从嘴巴斜向上 45 度把头剪掉，如许能够把最脏的黑囊扯掉
记得保留厚味的虾黄，最后再开个背更好入味。如许小龙虾就处理好了；
2 斤小龙虾我用了 250g 大蒜和 10g 生姜，用摒挡机夹杂打成末；
把油锅烧到六成热，放入洗净的小龙虾，开大火过一遍油，这一步能够杀菌去腥，炸到小龙虾变红即可捞出；
另起一锅烧热，倒入 100g 菜籽油，热锅冷油放入一泰半姜蒜蓉，加两勺糖提味，小火炒到蒜末酿成金..，蒜香扑鼻
这时倒入小龙虾，到场 2 勺生抽，1 勺盐，1 大勺蚝油翻炒平均
再倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮 10-15 分钟，让小龙虾充裕入味
时间到后再放入剩下姜蒜蓉，如许蒜香味会更浓烈，开大火翻炒收汁，汁水剩下一半时即可出锅；
小龙虾都摆好后再淋上锅里的蒜蓉酱，点缀点小葱花，这卖相这香味馋得我口水都快止不住了。
吃的时候记得先嘬两口虾壳上的蒜蓉酱，再剥壳吃虾，速度必然要快，否则瞬间就被抢光了！
