俗话说的好：“民以食为天，食以米为先”。大米作为我们最首要的食品，其质量和营养价格直接影响着我们的身体健康。也是我们餐桌上的主食，尤其是在南方，米饭几乎成了主食的主要选择，顿顿米饭是少不了的。
跟着现代生活水平的提高，越来越多的人起头正视摄生。有不少人在饮食上从精米细面逐渐改酿成了粗粮杂粮，对于饮食的要求质量也越来越高了。
杂粮的营养价格
五谷杂粮也叫粗粮，首要包罗谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各类干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。相对于我们平常生活中吃到的精米细面来说，粗粮种类多样，所含有雄厚的弗成溶性纤维素，可以有利于消化；能够增加饱腹感，有利减肥瘦身；可以降低高血压、肥胖症和心脑血管疾病的风险，掌握血糖。每日中至少有一餐用部门粗粮来代表细粮，以提拔主食质量，增加营养素。适当进食“粗粮”不只有利于减肥，并且对健康很有匡助。
适当进食“粗粮”不只有利于减肥，并且对健康很有匡助。不外，粗粮虽好，但在服法上照样很有讲究的。
米也属于五谷杂粮之一，分歧种类的米，所含的营养成分和功能也是分歧的。米的种类那么多，该选哪一种？你知道吗？
追随小编的措施，我们来认识下这些米都有什么功能吧。
十全大补米，史上最全分类
最滋补的米---粳米
平常用来做米饭的通俗大米又称粳米或精米。作为平常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、卵白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，能够供应人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以摄生延年，在中国已有2000年的汗青，粳米粥最上一层粥油可以补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和白叟。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等感化，可用于脾胃亏弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注重不宜多食。
最排毒的米—糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、粽子、甜品粥，深受人人喜爱。
糯米富含卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功能，对食欲欠安、腹胀腹泻有必然的缓解感化。糯米是暖和养胃的滋补品，不易消化，糯米食品要 加热食用，或许做成稀粥食用。脾肺虚寒者宜之。——《本草纲领》
最养胃的米—小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含卵白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。因为小米非常易被人体消化接收，故被营养专家称为"保健米"。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功能，是治疗脾胃亏弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。是以胃病患者应多食小米饭。因为小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
最养颜的米－薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价格很高，被誉为"世界禾本植物之王"。
薏仁米营养雄厚，含有意苡、仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功能。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节痛苦等症有治疗和预防感化。是以爱美男士以及脾胃亏弱煮米饭时应加薏米。
最补肾的米－黑米
黑米素有“黑珍珠”“世界米中之王”的佳誉。黑米营养雄厚，含有卵白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价格高于通俗稻米。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功能，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补感化。因为黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。是以肾虚应多食黑米饭。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
最助消化的米—糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的"浅黄米"。
糙米中的卵白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，削减心脏病发生和中风的几率。所以吃糙米对肥胖者和糖尿病患者稀奇有益。但糙米质地较粗拙，口感欠好，煮之前能够冷水浸泡一夜，然后高压锅焖煮，蒸煮时还能够到场糯米以改善口感。
“南疾人”提醒
固然多吃粗粮对身体有益处，然则这5类人不要随便吃粗粮哦：
消化能力有问题的人
贫血、缺钙人群
从事重体力活的人群
生长发育期的青少年
老年人和小孩
粗粮虽好，必然要记住粗粮细粮合理搭配哟！
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