棒棒鸡，始于乐山汉阳坝，相传始于明清时期，在四川的偏远山区，有人特好美食，经由历久的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤红油飘香，让人馋涎欲滴!
今天小编就像人人介绍棒棒鸡的建造方式，包管一学就会，一吃就美。
棒棒鸡需要的主材很简洁，就是鸡、黄瓜。
所需要的配料有葱、姜、料酒、红油拌鸡料（这就是传说中的绝密高汤红油配方附在最后）、去皮花生、白芝麻、香葱
第一步。鸡宰杀洗净，冲去血水后备用。
第二步。将鸡放入烧至沸腾的水中。往锅中加葱、姜、料酒、盐。
第三步。小火持续煮10分钟，时代连结水沸腾，随后关火加盖焖30分钟。
第四步。将鸡掏出沥干、斩块，放入保鲜盒备用。
第五步。取黄瓜片垫入盘中，上面码上切好的鸡块。
第六步。沿盘边淋入红油拌鸡料，撒去皮花生、白芝麻、香葱即可上桌。
秘制红油拌鸡料的配方：
芝麻酱200克
花生酱150克
猪骨或鸡骨高汤400克
姜末、蒜末80克
油辣椒850克
红油2500克
藤椒油150克
盐、味精、美极美味汁适量
香醋250克
上述材料放在一路拌匀就是棒棒鸡好吃的焦点了
上述步伐完成之后，棒棒鸡就做成啦，炎天吃着棒棒鸡和着凉啤酒，真是厚味惬心啊。
这么简洁的把持步伐你学会了吗？
若是学会了，就赶紧动作起来吧。
