酷热的夏日光降，其实每个家庭的饮食习惯都邑发生一些改变，除了晚上吃夜宵的次数增多之外，家里还会做一些卤菜，凉拌菜或许清淡的汤品，横竖小编家里最常见的习惯就是每餐必备一碗汤，饭前喝上一碗汤后再吃饭，如许饱腹感强，也不会担心长胖的问题，并且汤品自己就非常鲜美，在炎天来一碗再适合不外。
做紫菜蛋花汤时，紫菜先放照样后放？好多人不懂，难怪汤不鲜
而要说浩瀚汤品傍边，小编最喜欢的照样紫菜蛋花汤，因为这道汤品和其他比拟，不光烹饪时间短，味道还不比其他汤品差，相信好多人炎天都邑在家做上一碗，如许里面除了有鲜嫩的鸡蛋之外，还有非常鲜美的紫菜，两者相连系完全就是再适合不外了。
固然紫菜蛋花汤的做法看起来非常简洁，不外小编和老妈两小我煮出来的味道就有很大的区别，其时还没察觉，照样做厨师的叔叔来我家吃了几回饭，他说总感受此次的紫菜蛋花汤和前次和的分歧，难怪做的不是统一小我吗？我和老妈就把各自的做法说了一遍，没想到叔叔却说我做错了一步，所以煮出来的汤味不鲜，没有老妈做的好喝，而这做错的一步就是紫菜先放照样后放？相信不少人也有和小编一般的情形吧！小编下面就给人人分享下紫菜蛋花汤的准确做法。
【紫菜蛋花汤的做法】
首先往锅中倒入适量的清水，开仗将其烧热，趁着烧水的这段时间，能够把鸡蛋打坏放到碗中，用筷子将其搅拌平均，到场适量的食盐进行调味，接着沿着锅边倒入打散的鸡蛋，比及鸡蛋漂浮起来后，往里面到场适量的生抽，芝麻油，胡椒粉，食盐和鸡精，然后把预备好的紫菜掰成小块放到锅中，烫软即可出锅。
以上就是做紫菜蛋花汤的方式，所以想要汤味鲜美，紫菜应该是后放，这首要是因为紫菜受热里面的谷氨酸就会析出，若是煮久了就会改变成焦谷氨酸钠，失去紫菜本来的美味，那么对于紫菜蛋花汤的做法，人人学会了吗？
