北方的面食最值得一提的要数包子、饺子、馅饼了，能把各类各样的馅料包进去，建造出来的口感也是相当的雄厚。我小的时候就稀奇爱吃妈妈烙的馅饼，外酥里嫩，就算吃吃到第二顿放锅里热一下吃着也是稀奇厚味，现在我家的宝宝也爱吃带馅的食物，每到周末有时间我就会做一次馅饼，第一锅刚烙出来孩子就会迫在眉睫的上桌吃了，就算是不喜欢蔬菜放到馅饼里面烙，也都不会拒绝
韭菜猪肉馅饼在我家餐桌上最常见，肉馅中几多加一点韭菜提鲜，全家都爱吃。今天做的馅饼是半烫面，因为家里有孩子，烫面的饼烙出来软和，也会比死面的饼好消化，就算多烙一会也出锅也不会稀奇硬，家里有白叟孩子的同伙能够试试这种方式烙饼，表皮酥脆，里面的馅料鲜嫩多汁，全家都爱吃。
【香酥馅饼】
【所需食材】肉馅一斤，韭菜适量，面粉，生抽，老抽，香油，盐
【建造步伐】
1.面粉里加一勺盐，一半的面粉用开水烫熟，另一半用凉水和面，如许做的肉饼不会发硬，面稍微有点软，揉之前加点食用油，如许就不粘手了，半烫面不消饧发就能够直接包，也能够先预备馅料再和面。
2.剁肉馅的时候我加了点小葱，如许肉馅更好吃，加点生抽，盐，红烧酱油，拌匀腌一会，再烧点热油浇在上面，拌匀就能够了，我们再切点韭菜，加到肉馅中，也能够不加蔬菜直接包。
3.面团稍微整顿一下，搓成长条，切成巨细合适的剂子，把剂子搓圆，然后擀成一个小圆饼，把馅料平铺在饼皮上面，留一点不需要铺馅，用刀在这切个口儿。
4.从切启齿子这起头卷起来，卷到最后收口捏紧就行了。
5.收口捏紧后，竖着按扁，如许饼坯就做好了，如许做的馅饼薄皮大馅，烙出来的饼才更好吃。
6.平底锅刷点油，下入小饼烙，烙肉饼都是用小火，若是火大了或者里外熟的不平均，小火烙两分钟就翻面，再烙两分钟再翻面。
7.饼已经兴起来，解说快熟了，烙到两面金黄，按压肉饼很快回弹就能够出锅了，这个肉饼看着就很有食欲，咬一口表皮酥脆，肉馅咸香，用这种方式烙出来的肉饼薄皮大馅，外酥里嫩，稀奇好吃，喜欢的同伙就存眷我吧。
