荔枝，以其晶莹剔透的果肉，雄厚的营养而成为岭南水果中的上品知足了古代君王的口腹之欲，也让食者为之倾倒。不外近日一篇题为《疑因空肚吃荔枝，103名印度儿童身亡》的网文在微博上撒布，吓的小编剥荔枝的手一抖，果肉都掉地上了……
荔枝病是怎么回事？
荔枝病其实是低血糖症的一种，至今发病原因、危险身分和机制还没有定论，大部门国内的医学文献及浩瀚科普文章认为：荔枝中含有大量果糖，而大量的果糖刺激胰岛素排泄导致低血糖，还有的说法认为大量果糖在肝脏快速转化成葡萄糖，导致血糖升高，刺激胰岛素瀑布式排泄进而导致低血糖回响。
然而，事实并非如斯。
1.荔枝中的糖并不是以果糖为主，并且果糖含量也不是最高的，好多水果中的糖和果糖占比都跨越荔枝[1]。也就是说若是荔枝病真的是因为荔枝中的果糖，那么喝蜂蜜或是吃葡萄、吃香蕉同样能够导致荔枝病。然则，为什么从来没有报道因为喝蜂蜜或进食其他高含糖水果导致严重低血糖的病例呢？
2.生物化学教材中果糖的代谢过程敷陈我们，果糖的代谢并不依靠于胰岛素，不会直接刺激胰岛素释放。即使部门果糖在肝脏转化成葡萄糖释放进入血液，这个过程也较迟缓，不会刺激胰岛素瀑布式的释放[2]。
由此可见，果糖是导致荔枝病的元凶的说法是站不住脚的。
常见自然食物中果糖和其他糖类含量（g/100g）
果实成熟的荔枝中各类糖的含量（两个品种）
荔枝病或者的真正的发病机制是什么？
1995年起头，印度荔枝首要产区穆扎法尔布尔区域每年5~6月份都邑在儿童中发生一种原因不明的神秘疾病。2014年这种疾病大爆发，390名染病儿童中122人灭亡。以此次爆发的病例为首要查询对象的一项研究揭开了荔枝病的神秘面纱。
研究发现，荔枝中含有次甘氨酸A(Hypoglycin A)和甲基异丙氨酸(MCPG)。这两种物质会损坏人体正常的珍爱性糖异生机制，干扰脂肪的β氧化及机体生成葡萄糖的能力，导致急性低血糖。因为儿童肝脏中保留的糖原较少，而且大量进食荔枝后削减了平常饮食从而进一步休止了葡萄糖的增补，所以会更轻易发生荔枝病。值得注重的是，未成熟的荔枝中次甘氨酸A和MCPG含量相对较高，是成熟荔枝的2-4倍，所以尽量不要食用未成熟的荔枝[3]。
荔枝应该怎么吃？
不空肚吃荔枝、不吃还没有熟透的荔枝；
进食荔枝等糖分高的热带水果不要跨越300克[4]（300g荔枝大约15个，儿童一次不要跨越5个）；
大量吃荔枝后若是显现头晕恶心、疲倦无力、面无人色、皮肤湿冷等症状，可口服含糖量大于10%的葡萄糖水或果汁，默坐（或躺下）30分钟摆布即可有效缓解症状；
若显现了嗜睡晕厥、抽搐、四肢瘫痪、心律不齐、血压下降等严重症状，要实时送往病院进行治疗。
参考文献
1.胡志群，王惠聪，胡桂兵.高效液相色谱测定荔枝果肉中的糖、酸和维生素C.果树学报，2012,10:15-22.
2.蔡雯雯，李铎.果糖的接收代谢以及与健康的关系.浙江大学学报（农业与生命科学版）2016,42（3）：265-272.
3.Aakash Shrivastava,Anil Kumar.Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur,India,2014:a case-control study.Lancet Glob Health 2017,5:458–466.
4.中国营养学会编著.中国居民炊事营养指南2016.人民卫生出书社.
本文作者：哈医大一院赵爽药师
