人人好，我是牛小厨，七月天色非常酷热，好多人一到吃饭的时候就没食欲，今天我给人人分享8道非常适合炎天吃的开胃小凉菜，做法简洁，步伐具体，很轻易就能学会，炎天，学会这8道开胃小凉菜，再也不消担心没食欲了，下面咱们一路看看是怎么做的吧。
凉拌蚂蚱菜
蚂蚱菜是一种野菜，农村的庄稼地里对照多，好多处所用这种菜喂猪，其实凉拌一下当菜吃也是非常不错的，蚂蚱菜摘掉根部，用水洗掉上面的土壤，锅中加水烧开，把蚂蚱菜倒进去焯水50秒，捞出来倒入凉水中，然后捞出来抓干水分，到场芝麻酱、生抽、白醋、白糖、盐、蒜末调味，最后到场炸香的干辣椒段，拌匀。
凉拌猪耳朵
炎天多吃蔬菜少吃肉，然则肉也不克一点也不吃，否则身体也受不了，炎天吃肉我介绍吃猪耳朵，猪耳朵上根基没肥肉，口感很脆，卤好的猪耳朵切成薄片，黄瓜胡萝卜切细丝，大蒜切末，香菜切段，胡萝卜放入开水中烫一下，把猪耳朵、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大盆中，到场生抽、米醋、盐、白糖调味，再到场蒜末和香菜段，最后倒入少许香油增加香味，用筷子搅拌平均即可装盘。
凉拌圆葱黑木耳
在饭铺，圆葱一样都用来做配料，其实圆葱和黑木耳放在一路简洁一拌，是一道非常开胃的小凉菜，圆葱剥皮切丝，黑木耳提前用温水泡发，然后倒入热水中焯熟，圆葱丝和黑木耳放入碗中，加生抽、白糖、盐、少许醋拌一拌，再加点香菜段和辣椒油，戴上一次性手套抓匀就能够吃了，非常的下饭。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜能够说是家喻户晓的一道菜了，黄瓜去皮拍扁后切块，到场花生酱、米醋、味极鲜酱油、盐调味，到场少许白糖提鲜，喜欢吃辣的同伙能够再加点辣椒油，重口味的同伙还能够加点芥末，拌一拌，脆嫩爽口，凉拌黄瓜在炎天也是必弗成少的一道家常菜。
凉拌双耳
双耳是黑木耳和银耳的简称，这两种食材都非常有营养，黑木耳能够清热润肺，银耳美容养颜，双耳离别放入温水中泡发，然后烧一锅开水，把黑木耳和银耳都倒进去，焯水30秒后捞出过凉水，加盐、鸡粉、米醋调味，最后撒点香菜段，滴几滴香油即可完成。
麻汁豆角
豆角产量非常高，炎天吃的最多的就是豆角，豆角做法好多，可炒可蒸可凉拌，炎天吃豆角，我照样最喜欢凉拌，豆角摘好切成小段，入热水锅煮熟，捞出控干水分，预备一个小碗，到场生抽、麻汁酱、醋、盐、香油搅匀，倒在豆角上，加少许蒜末拌匀，最后放点干辣椒段，浇上热油即可。
凉拌野菜
这种野菜我们这边叫黄荆菜，我也不知道学名叫什么，如今这种野菜对照难挖，野菜焯水今后攥干水分，放入盆中，到场盐、白醋、鸡精和蒜末，拌一拌，放上干辣椒段，再泼点热油上去，酸爽可口，吃一口满身都凉快，这野菜自己就带咸味，盐可放可不放，具体凭据小我口味来定。
凉拌蒜泥茄子
一年四时吃的最多的就是茄子，茄子种类挺多，有圆茄子和长茄子，我们这边吃圆茄子对照多，然则蒜泥茄子一样照样选用长茄子对照多，茄子切成长条，放入蒸锅中大火蒸8分钟，捞出放凉，加芝麻酱、生抽、盐、味精搅一搅，加点干辣椒，烧点热油，泼在上面，稀奇下饭，这种做法做出来的茄子不油腻，开胃有食欲。
