哈喽，人人好鸭~
生活中，离不开柴米油盐酱醋茶，今天就来聊五块钱的油吧，你试过用一种油，叫醒菜肴的最佳口味吗？
建造这种简洁“百搭油”的首要食材是小葱
我此次用的小葱是从家乡带来的，每年，母亲都邑在自家院子的小菜园中，种上一小垄的葱。
几乎天天浇水，所以小葱长得水灵灵，嫩绿嫩绿的，每次回家乡，就喜欢小葱蘸酱这一口儿，
小葱的水嫩，加上酱香，味道搭配的方才好，和荤菜一路食用，解腻。当然，最喜欢的照样母亲烙的千层饼，卷上小葱和酱，咬上一口，饼香、葱香、酱香合一，写得我好想吃……
扯远了，照样接着写正题吧！
【“百搭的”葱油】
【食材】小葱，食用油，香叶
（葱和油的量看表情决意，想一次多做些，油稍多些，葱也响应的多些，不想做太多，就油和葱少些，我做的多，油也许放了1000毫升，葱小半盆）
【做法】
1. 小葱去根洗净，控干水分！控干水分！控干水分！主要的事情说三遍，若是不控干水分，放油锅中，太吓人了。
葱叶切大约手指长的段，只需要葱叶部门
2. 锅中放油，5成热，放入葱叶，和少许香叶
中小火，让葱慢慢炸焦、炸干。若是油放的多，这个过程，或者会有点漫长，你能够不消管它，该干嘛干嘛，但要时常看一眼，避免炸过了。（油和葱少的话，这个过程会很快）
待到葱叶悉数榨干，捞出控油，不消。
剩下的油就是“百搭的”葱油了。
晾凉，放入清洁、无油、无水的容器中，油瓶最好了，美观又平安，我用的是，清洁的矿泉水瓶，用完就扔，不消清洗，首要是为了省事，偷懒。
试过两、三周之内，葱油的味道完全没转变，时间再长些，就有一点点走味儿了，所以一次不要做太多，吃完再做。
能够常温，避光存放，也能够冰箱冷藏保留。
当然，这种一次做好多属于懒人做法，勤快的都是现吃现做呢。
自从做了葱油之后，我家的香油被打入了冷宫
（首要照样此次买的香油踩雷了，没什么香味，若是你知道什么牌子的香油好吃，迎接敷陈我，再次买时能够参考呀，对于香油，每次去超市都是盲买)
【葱油的用途】
1. 葱油拌面（下期会着重写）
2. 蔬菜沙拉（上一篇文章里，有分享秘制沙拉汁的做法，想看的伙伴们能够翻一下）
3. 炒完菜，出锅前，淋上一点葱油，菜肴里又多了一重香味
4. 炒饭时，用葱油取代通俗食用油，试过了，你就会爱上谁人味道，绝对值得一试啊，爱吃炒饭的伙伴，不要错过，的确发现了新大陆。
5. 煮馄饨时，关火后，汤里放少许盐、一丢丢葱油，味道好的汤都喝掉
6. 做凉拌菜时，放些葱油，多了一层葱香，味道更有条理感
临时想到的就这么多，若是你发现了葱油的新用途，迎接敷陈我，一路测验新滋味。
存眷“豆子的食物日志”，与你分享“吃”的美妙，我是豆子，白了个白
-end-
