骨头汤是好多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不光能够提拔食物的口干，并且骨头中含有雄厚的营养物质，不管是对于白叟照样小孩等，都很有营养价格,下面教你建造厚味的骨头汤。
一、土茯苓生地骨头汤
主料：猪骨头500克 生地50克 土茯苓50克 蜜枣1颗 薏米30克 眉豆50克 盐适量
建造工艺：
1、猪骨斩大块，其他食材称量好
2、砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入
3、接着冲刷过的土茯苓
4、到场一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味
5、猪骨头焯水洗净，放入锅中
6、盖好盖子，开大火，锅开后，转小火持续煲2小时
7、当汤煲至100分钟时，把生地切片到场，持续煲20分钟即可
8、食用前可凭据自家口味调入适量盐
9、煲汤小贴士
1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅
2.生地不宜过早放入，不然久煲轻易失去清热凉血的功能
二、海带木耳骨头汤
主料：大棒骨一根(大约500克) 海带结100克 泡发后的木耳60克 葱姜适量 盐1茶匙
建造工艺：
1、将棒骨洗清洁，从中央剁开，让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮
2、开锅后用汤勺去除血沫
3、放入葱段、姜片，小火炖1小时
4、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用
5、待一小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓
6、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后到场盐调味即可
三、飘香黄芪骨头汤
主料：龙骨250克 黄芪10克
辅料：色拉油40克 精盐6克 味精3克 葱、姜各2克
建造工艺：
1、将龙骨洗净、汆水，黄芪用温水洗净备用
2、净锅上火倒入色拉油，葱、姜爆出香味，下入龙骨煸炒几下
3、随后倒入水，下入黄芪，调入精盐、味精至熟即可
四、辣土豆骨头汤
主料：土豆1个 韭菜少许 骨汤(水)适量 熟排骨4块
辅料：韩式辣酱2勺 大蒜碎1勺 辣椒碎1勺 胡椒粉少许 清水2勺 芝士片1片 油少许
建造工艺：
1、土豆切滚刀块，韭菜切小段
2、除芝士片和油，所有【调料】材料夹杂平均
3、大火将锅烧热，倒入少许油转中小火，到场土豆翻炒至边缘透亮
4、到场排骨、骨头汤(水)，大火烧开。5、烧开后到场步伐(2)夹杂好的调料，搅匀转中小火
6、炖至土豆酥烂后关火
7、把土豆、排骨、汤一路倒入石锅，加热至沸腾后到场芝士片、奶酪片熔解后关火
8、撒上韭菜段即可
五、鸡爪猪骨木瓜汤
主料：新颖猪大骨600克 木瓜1个 花生米80克 鸡爪300克 生姜1块 盐适量 清水8碗
建造工艺：
1、花生米提前浸泡20分钟，烧开一锅水、放入拍扁的姜片，加上1勺盐，倒入猪大骨焯煮10分钟摆布，捞升引凉水冲刷清洁。
2、接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟摆布，捞起冲刷清洁
3、焯好的食材连同花生米一路倒入汤锅中，加上足量清水，遮上锅盖开仗煲汤。煲汤过程中处理木瓜
六、黄豆芽骨头汤
主料：猪骨200克 黄豆芽75克 党参5克
辅料：盐4克 味精3克 葱、姜各2克
建造工艺：
1、将猪骨洗净、焯水，黄豆芽洗净，党参用温水清洗备用
2、净锅上火倒入油，将葱、姜煸香，下入黄豆芽翻炒
3、倒入水，下入猪骨、党参烧沸，调入盐、味精煲至熟即可
七、若何做出清且鲜的骨头汤
1、冷水下锅
将买回的骨头洗净，再焯水。焯水能去掉骨头中的脏器材，和一部门嘌呤物质。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，使得卵白质能充裕消融到汤里。
2、搭配食材
熬制骨头汤时可放入一些时令蔬菜，营养更为周全。好比秋天的莲藕有滋阴养胃、健脾益气的功能，和排骨一路煲汤能健脾开胃;海带和排骨炖食有助降压降脂;玉米味道清淡，和排骨一路炖食，能增加食欲，减轻油腻感;此外，骨头汤到场冬瓜、萝卜，则有润肺生津、利尿排毒的功能。
3、加点醋少放盐
炖骨头汤水开后，可往个中到场少量的醋，醋能使骨头里的磷、钙消融到汤里，增加汤的营养，利于肠胃接收。记住盐不要放得太早，因为盐会加快肉中的卵白质凝固，使卵白质不易消融到汤里，影响汤的鲜美，且会使汤色暗沉。所以最好在快出锅时再加盐。
