茄汁巴沙鱼
酸酸甜甜的口感，十分下饭。
·视频音乐·
Larry Carlton - Her Favorite Song
·食材·
巴沙鱼 400g、姜 5g、料酒 10g
盐 2g、糖 10g、鸡蛋 1个
淀粉 适量、番茄酱 80g、醋 5g、胡椒粉 3g
1.巴沙鱼改刀切条
2.碗中到场盐、胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀腌制
3.将鱼柳裹上一层蛋液，再拍上一层淀粉
4.油锅下鱼柳，中火煎至金黄捞出
5.锅中留底油，倒入番茄酱、盐、糖、醋、水淀粉，炒匀
6.倒入鱼柳，翻炒平均即可
小贴士
1.巴沙鱼能够用鲑鱼、鲈鱼替代
