简制辣椒酱
材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
最后，吃。
厨娘有话说：这种辣椒酱用来做辣鸡翅最好吃了！
韩辣椒酱鸡翅
鸡中翅--10支约325g ，麻油1大匙，简制辣椒酱1大匙 ， 蜂蜜或糖2小匙 ， 盐巴少许。
做法：
1，将大碗放入冰箱冷藏个三小时以上。
2，将醃酱在大碗中调和均匀，放入鸡翅，将醃酱和鸡翅充分抹均匀。
3，韩式辣鸡翅搭配新鲜的生菜及红黄椒，中和的刚刚好～
