米饭煮多了晚上没吃完，感觉第二天吃口感不太好了，这个万万别虚耗了。放冰箱冷藏下，第二天早上做一盘香喷喷的炒饭，省时省事还好吃。并且做炒饭最好的就是隔夜米饭。
好多吃货想做饭，又担心食谱太复杂，本身做不了。可是我们这道炒饭食材非常简洁，就连调料都只有两种，照样常见的。下面我们一路看下：
食材：隔夜饭300克，鸡蛋2个（对本身好点能够多加一个哈），黄瓜1根克，火腿一根，胡萝卜1根
调料：盐5克，香葱2小颗（不吃葱的能够不放）
睁大眼睛哦，我们的教程做法来啦：
1.隔夜米饭从冰箱掏出来，放在室温下，让米饭粒散开（不粘连一路）。这个季候天色，放冷藏一夜应该没事的。
2.胡萝卜切成小丁，黄瓜和火腿切丁，香葱切末备用，锅中放油，油热6成，放胡萝卜丁，黄瓜丁和火腿丁。红萝卜黄瓜丁断生即可，就差不多了。时间上讲大约1分钟摆布。
3.锅中从新放油，把鸡蛋炒熟弄小块盛出备用。
4.锅中放油（怕米饭粘锅糊，能够多放点油），加米饭一直翻炒，饭粒变得干爽有弹性即可。
5.到场炒好的胡萝卜丁和豌豆，再倒入炒好的鸡蛋，放盐调味，翻炒平均，撒上香葱即可装盘，也能够装盘再撒香葱。
炒饭小常识：
1.做炒饭的要害：米饭的选择最好是隔夜饭，能够包管米粒干燥和弹性。刚蒸出来的米饭水分多，太粘，不太适合炒饭，轻易粘锅。
2.成团的米饭万万不要用铲子按压，能够手上沾点水分隔，或许炒饭时候铲开。还有一个小方式就是在炒饭过程中，再米饭上撒一些盐，开中火盖锅焖一分钟，米饭能够散开。
3.炒饭能够搭配好多食材，并非只有胡萝卜和豌豆。青菜，鸡蛋等易熟食材，再米饭炒好后添加，包管食材营养不流失，口感更脆。
