白日上班都已经很累了，回家还要烧饭做菜，的确不想干了有没有？然而又不知道吃什么，然后又悄然的煮菜去了。今天介绍一种菜的做法，有肉有菜，还能吃饱，一锅熟，就搞定，营养又厚味。
大锅菜
传统锅炖菜
用料：五花肉300克、红薯粉200克、白菜8片、叶子肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵、花生油、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水
大锅菜做法：
1、五花肉1.5厘米摆布的丁，冷水入锅焯水后用温水冲刷掉外观的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟
4、西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，到场适量的醋和少量香油拌匀
5、炒锅内放适量的花生油，到场大料和冰糖炒一下糖色，待炒锅内显现深棕色的泡沫时放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色
6、下土豆和香菇翻炒2分钟，放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软，到场切好的西红柿，翻炒平均
7、到场适量的白开水和泡好的红薯粉条，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心
8、粉条炖的差不多时下肉丸子，持续小火炖煮至肉丸子热透(这时能够尝一下汤的咸淡再酌情加盐)，出锅前调入拌好的香菜即可食用
锅炖菜
用料：熟猪肉400克、油、盐、白菜、豆腐、海带、粉条、老抽、料酒、葱、五香粉
大锅菜做法：
1、猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡，猪肉切厚片
4、然后加切好的白菜，搅拌平均，盖上盖子持续煮五分钟即可
