比来天色起头有逐渐转凉的迹象。然则正午的时候照样高温持续络续。所以我不是稀奇的爱进厨房烧菜，更多的是选择蒸菜。听同伙介绍香菇和鸡两种食材在一路稀奇好吃，所以就拿来试一试，因为天色热就没用来做汤，而是直接蒸。没想到非常的成功，吃起来也别有一番风味，我们家儿子吃起来非常的过瘾，连吃了好几碗饭。对于炎天不爱进厨房的你，这道香菇蒸鸡腿是一道不错的选择。
香菇蒸鸡腿
By 青稞1294
配料：
鸡腿 10个、鲜香菇 10朵、精盐 1克、生抽 10克、姜 1块、胡椒粉 0.5克、蚝油 4勺、小米椒 适量、白皮蒜 适量、细香葱 适量
烹饪步伐：
1.将鸡腿解冻，用盐水泡会，洗净，沥干，必然要充裕沥干，否则蒸的时候会出好多水
2.鲜香菇去蒂切片，小米椒切粒，蒜头拍碎，姜切丝，姜蒜，辣椒这些能够多点，一方面去腥，还能够提味
3.鸡腿必然要充裕沥干水分，到场酱油，蚝油(蚝油稍微多点)，少许盐，味精，白砂糖，淀粉调味
4.到场姜丝，蒜头，小米椒，鲜香菇，搅拌平均，腌制一小时入味
5.天色变热，放入冰箱，充裕入味
6.装盘，入锅蒸40分钟
7.最后5分钟到场葱头装饰，完成
烹饪小贴士：
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一路摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部门。
2、鸡腿的选购技能
新颖的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结子而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压可以很快复原；不新颖的鸡腿皮呈淡灰色或..，肌肉较松软，光彩较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的陈迹。
3、这道菜，姜蒜辣椒，需要多点去腥提味。淀粉也是要害，鸡腿才会嫩滑。
人人喜欢这道菜吗？
