清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、姜、葱、盐、油
做法：
1．将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片；
2．将上热锅蒸锅内的水烧开后，再将盛鱼的盘子放进去，蒸10分钟左右。
3．去掉盘里面蒸出来的汤汁（最好是去掉旧的姜片，或直接换新盘子）；
4．并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝；
5．另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。
酸爽蒜香莲藕片
食材：莲藕 1大节 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、姜、葱、盐、油
做法：
1．将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片；
2．将上热锅蒸锅内的水烧开后，再将盛鱼的盘子放进去，蒸10分钟左右。
3．去掉盘里面蒸出来的汤汁（最好是去掉旧的姜片，或直接换新盘子）；
4．并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝；
5．另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。
酸爽蒜香莲藕片
食材：莲藕 1大节 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗
