鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
每天早上吃一个鸡蛋是很多人的习惯，然而水煮蛋确实是有点没有味道，来教大家几个鸡蛋的美味做法。
茶叶蛋
需要的材料有：
鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、茴香、草寇、老抽、盐。
1 准备好茶叶和香料；
2 把鸡蛋煮熟备用；
3 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；
4 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；
5 汤汁煮沸后加入老抽和盐，，放入鸡蛋一起煮；
6 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
鸡蛋羹
需要的食材有：
鸡蛋、盐、葱花、生抽、淀粉、水、香油。
1 鸡蛋打入碗里，加盐打散;
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉;
3 搅拌均匀；
4 放入蒸锅中10分钟即可；
5 吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油味道会更好。
