秋天来了
院里的小白菜长得正好这让我想起了咱迁安人独有的一道美食：懒豆腐
懒豆腐，顾名思义，懒人做的豆腐。豆腐人人都知道，很常见，大江南北都有，然则做法较为复杂。与其比拟，懒豆腐就简洁多了，村里的妇女，都邑做。
每当秋忙事后，院子里的菜也都下了架，村里的妇女们就起头琢磨为饭桌上加点菜，这个时候，几家妇女一商酌，就起头筹划起来，热热闹闹的磨起懒豆腐。
炒豆子、花生，一炒就是一大锅，浓浓的香味老远就能闻获得。喜欢吃辣的妇女再从院子里摘一把火红的辣椒，顺便磨一瓶自然辣椒酱。预备工作停当，几个妇女就直奔有小石磨的邻人家，聚在一路，磨起了懒豆腐。
在豆香味中，一边唠着家常，一边将炒好的豆子、花生一勺勺地舀进磨眼儿里，不快不慢的转着磨把儿，时不时的往磨眼里续点水，乳白色的浆汁就流了下来。
或是用大盆，或是用小桶，将磨好的豆乳舀回家。满满的大盆、桶，可也不愁吃，舀出来一小盆一小盆的，知道谁家没磨懒豆腐，给左邻右舍都要奉上一盆，忙忙乎乎泰半天，也吃个热闹。
豆乳有了，从院子里找点白菜、萝卜，同豆乳一煮，香醇的懒豆腐就出锅了，搭上黄澄澄的小米饭，香！
迁安人的懒豆腐，不光味道醇香，更有一种睦邻友好的淳朴，让人吃着心暖。
