来日就是二十四骨气中的处暑，处暑是秋天的第二个骨气。处暑，即为：出暑，就是脱离酷热的意思。到了处暑骨气，意味着秋天在真正意义上到来了。在过了处暑之后，天色会逐渐变冷，日间的温差也会变大，人人要注重适当的增减衣物。在摄生轻易，因为方才渡过了三伏天，又加上处暑骨气的到来，人的整体身体状况照样对照亏弱的。
在处暑前后，在中医看来摄生要以滋阴补虚为主。今天就来跟人人分享几种适合处暑前后的蔬菜，适当的吃一些这几种蔬菜，能起到较好的滋阴补虚的结果。
第一种蔬菜：茄子
营养价格：在茄子中含有雄厚的维生素P，经由吃茄子来增补维生素P，能增加毛细血管的弹性，从而就能起到连结心血管系统的感化。在中医看来，茄子性味吃力寒，有治疗寒热、祛风通络的感化，在处暑前后适当的吃一些茄子，能改善体虚的状况。
佐餐食谱：鱼香茄子
所需食材：茄子、醋、生抽、老抽、盐、白砂糖、淀粉、葱花、蒜片。
烹饪步伐：
1. 将茄子清洗清洁后，切成条状，用淡盐水浸泡10分钟摆布。
2. 拿一个碗，在碗中倒入适量的醋、生抽、老抽，再撒上少量的盐和白砂糖，再撒上一些淀粉，最后再往碗中倒入适量的清水，搅拌平均。
3. 在锅中倒入适量的油，等油烧热之后，将茄子块放到锅中炸，茄子炸5分钟摆布，就从锅中把茄子捞出来，作为后续的备用。
4. 捞出茄子后，锅中还会剩下一些油，此时再把葱花和蒜片放在锅中炒，翻炒平均后，再把捞出来的茄子块放入锅中，持续翻炒。
5. 在翻炒的时候，往锅中倒入第二步做成的酱汁，翻炒平均，即可出锅。
第二种蔬菜：土豆
营养价格：其实土豆的价钱相对来说是对照廉价的，然则万万不要因为它廉价，就小看它。土豆的营养价格也是非常高的，我们都知道苹果的维生素C含量高，但实际上土豆中的维生素C含量比苹果高十倍，经由吃土豆能起到较好的增补维生素C的感化。除此之外，在土豆中含有雄厚的炊事纤维，增补炊事纤维能起到宽肠通便的感化，能有效防止便秘。
佐餐食谱：蓝莓土豆泥
所需食材:土豆、牛奶、白砂糖、蓝莓果酱。
烹饪步伐：
1. 将土豆的外皮刮掉，清洗清洁，切成块状，放在蒸锅中蒸。
2. 蒸到用筷子能将土豆顺利的穿过，即可出锅。
3. 把煮过的土豆放在细网漏勺中，拿一个勺子，用勺子按压成泥状
4. 往土豆泥里倒入适量的牛奶，再撒上一些细细的白砂糖，搅拌平均。
5. 将土豆泥放在裱花袋或许模具中，建造成你喜欢的模样。
6. 往土豆泥上挤上适量的蓝莓果酱，即可食用。
第三种蔬菜：山药
营养价格：《本草纲领》是如许来描述山药的：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎”，由此可见山药的营养价格是非常高的。山药中的营养元素能促进人体的淋巴细胞增殖，以此就能达到增加免疫力的感化。在处暑后，因为天气变得干燥，人们往往会经常咳嗽，经由吃山药也能起到治疗咳嗽的感化。
佐餐食谱：茄汁山药
所需食材：山药、西红柿、食用盐。
烹饪步伐：
1. 将西红柿去皮，剁碎。将山药的外皮去掉，切成片状。
2. 在锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，把切好的山药片放在锅中炒。
3. 炒两分钟摆布，再把剁好的西红柿碎放在锅中，连同山药一路翻炒。
在炒的过程中，往锅中撒适量的食用盐，翻炒平均后，即可出锅。
