有这么一种食材，物美价廉，营养雄厚，它就是豆腐。豆腐在我家餐桌上显现的频率很高，三两天就要买一回，只因豆腐做成什么菜肴都很厚味。小家伙非常喜欢我做的豆腐炖粉条，每次我一买豆腐，他老是指名这道菜。今天去市场买菜，就带了一袋豆腐回家，本想着回家做豆腐炖粉条给小家伙解解馋的，没想到正午做饭的时候却发现粉条已经吃完了。既然吃不成豆腐炖粉条，想做麻婆豆腐也没有材料，我就随意将豆腐放锅里煎一煎，再淋上本身调制的酱汁，焖了一盘豆腐。
没成想这道随意烹制的焖豆腐，小家伙竟然喜欢得很，胃口也大开，连续吃了两碗饭，还嚷着要天天吃。感乐趣的同伙持续往下看浩师长的图文详解，一学就会，记得要做给家人试试哦！
【食材】：老豆腐1块，鸡蛋1个，葱花，红椒末，淀粉。
【烹饪步伐】：
步伐一：调好酱汁，碗里到场1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精和半碗清水，搅拌平均备用。同时预备另一个碗，打入1个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用。
步伐二：平底锅到场少许油，将豆腐切成巨细平均的小块，然后依次沾上一层淀粉和鸡蛋液后，放入锅里开小火煎，煎的时候要适当翻动豆腐，避免粘锅底。
步伐三：等豆腐煎至两面呈现金黄的时候，倒入调好的酱汁，同时盖上锅盖小火焖3分钟。
步伐四：之后开大火收汁，撒上葱花和红椒末，将汤汁收浓收干之后即可关火，出锅盛盘。
【小贴士】：
1、好多人煎豆腐的时候，豆腐老是轻易弄碎，其实也有小妙招的。就是将买回家的豆腐切成巨细平均的小块，再把豆腐放入装有清水的碗中，水量要没过豆腐，这时我们能够往水里到场2勺食用盐，让豆腐浸泡5分钟。如许做能够让豆腐更有韧性，不轻易碎。
2、豆腐最好选用老豆腐，嫩豆腐欠好煎，更轻易碎。
3、煎豆腐也有技能的，要等豆腐一面稍稍定型，才能用筷子去给豆腐翻面，如许豆腐才不轻易碎。
4、煎豆腐记得全程小火，否则轻易煎糊。还有注重要等锅里的油温烧至七成热的时候，才能放入豆腐，有人或者会问了，怎么判断是七成热呢？很简洁，油外观有稍微起烟的状况，同时放入筷子有气泡发生就能够将豆腐放进去了。
这就是今天教人人焖豆腐的方式，做法很简洁，就是注重煎豆腐的时候，油不克多放，否则做出来的豆腐就会对照油腻。只要人人把握了我这个方式，都能煎出两面金黄且连结完整的豆腐。若是今天的文章对您有匡助，请点赞、收藏、转发；若是您有本身独到的看法，请在文章底部留言，浩师长将会和您一路商量，配合提高
