1.清炒菠菜
用料
菠菜6两；油适量；盐一小勺；蔬菜味精少许
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘2.葱炒蚕豆
用料
蚕豆；葱；油；盐；糖；鸡精
做法
蚕豆冲洗，沥干水
一大把葱切葱花
坐锅热油，油稍多（此一多）
油热，放蚕豆炒
炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火
水收干，转大火，加大把葱花（此二多），加盐、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少许鸡精即可出锅3.清炒包菜
用料
