辅料：白砂糖、食用油等
步骤1：老南瓜适量洗净、去瓤，红豆洗净、浸水2小时左右
步骤2：清理好后的老南瓜切块上锅蒸30分钟左右至熟、捣烂成泥状，也可使用料理机，会使口感更细腻。
步骤3：处理好的红豆加水入锅煮至软烂，红豆与水比例为1:3。
步骤4：糯米粉、粳米粉按2:1比例混合，加入准备好的老南瓜泥，再加白砂糖适量，揉成表面光滑的面团后加盖纱布放置1小时。这是很关键的环节，做出来的南瓜饼是否软糯又不粘牙就全看这一步了。
辅料：白砂糖、食用油等
步骤1：老南瓜适量洗净、去瓤，红豆洗净、浸水2小时左右
步骤2：清理好后的老南瓜切块上锅蒸30分钟左右至熟、捣烂成泥状，也可使用料理机，会使口感更细腻。
步骤3：处理好的红豆加水入锅煮至软烂，红豆与水比例为1:3。
步骤4：糯米粉、粳米粉按2:1比例混合，加入准备好的老南瓜泥，再加白砂糖适量，揉成表面光滑的面团后加盖纱布放置1小时。这是很关键的环节，做出来的南瓜饼是否软糯又不粘牙就全看这一步了。
