鱼在我们好多人喜欢的美食，所以，不管是集会照样平时生活中，鱼肉是必弗成少的一道美食，然则，鱼的种类稀奇多，价钱、味道、营养都纷歧样。其实，有一种鱼，在我们身边很常见，营养价格也是非常高，然则却很少人知道。它是最不受迎接的鱼，满身都是宝，比团鱼营养，7元1斤没买。“它”是什么呢？它就是黄花鱼，这鱼买的人很少，因为它的肉质对照粗拙，并且根基上买的黄花鱼都是死的，好多人认为不新颖，然则，它的营养价格却非常贵。一路来看看看小编做的这道黄花鱼吧，味道十分鲜美。
黄花鱼
配料：
小黄花鱼 400克、花生油 适量、精盐 适量、白糖 适量、醋 适量、酱油 适量、料酒 适量、甜面酱 适量、腐乳(红) 适量、葱姜蒜 适量、八角 适量
1.黄花鱼解冻洗清洁
2.碗中加甜面酱、腐乳
3.再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用
4.备好葱姜蒜、大料
5.黄花鱼平均裹上上小麦粉
6.起油锅，黄花鱼入锅煎，
7.煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香
8.倒入料汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻鞭策鱼，收汤入味，即可关火
9.黄花鱼
烹饪小贴士：
1、一样身体健康的鱼活跃度很高。身体状况欠好的鱼病恹恹的，游动得很少。我们在选鱼的时候能够选择，那些运动量大的鱼。这种鱼吃起来鱼肉口感也会紧致好吃。
2、鱼的身体状况不错的话，鱼眼是黑亮的、有光泽。相反的如果将近死的鱼已经没有亮度，很污浊。死了的鱼时间稍稍久点，鱼眼都是白的。我们从鱼眼就能够知道鱼的状况。
3、好的鱼鱼鳞是很富有光泽的，很顺滑，没有凸凹。将近死的鱼多少鱼鳞都不完成了。我们也要看看鱼鳞上有没有什么寄生虫之类的。有了寄生虫的，必然不要买了。
