带鱼先处理干净，再用剪刀将两边鱼脊刺剪去，尾部头部去掉，剪成短一些的小段。带鱼实在不会处理的话，让卖鱼的人帮着处理干净就行。葱花本来是留做好了撒在上面做装饰之用，最后让我急急忙忙给漏了，家里如果来客你可以将葱花撒在带鱼上。
【做法】1、将每一片带鱼段裹上干面粉，抖掉多余的面粉。
2、煎锅烧热注入食用油，要比平时炒菜多出2倍的量，放入带鱼段开中火煎。
带鱼先处理干净，再用剪刀将两边鱼脊刺剪去，尾部头部去掉，剪成短一些的小段。带鱼实在不会处理的话，让卖鱼的人帮着处理干净就行。葱花本来是留做好了撒在上面做装饰之用，最后让我急急忙忙给漏了，家里如果来客你可以将葱花撒在带鱼上。
【做法】1、将每一片带鱼段裹上干面粉，抖掉多余的面粉。
2、煎锅烧热注入食用油，要比平时炒菜多出2倍的量，放入带鱼段开中火煎。
