对于好多人来说，记忆中的味道好多时候就是外婆的味道，她们做菜用料很简洁，经常是用简简洁单的材料就能做出好多厚味，在她们的厨房，你们会发现，没有鸡精也没有蚝油~~然则那些味道，我们怎么做也做不出来。
前几天回家乡，学到了一种叫姜酒的调味料，能够取代料酒使用，结果更好。今天我们不做菜，就来做一做这姜酒。【食材预备】
黄姜150g, 香味加倍浓烈；米酒, 500g，要不含香料的米酒，我选择的是广东红标米酒。【建造过程】
1、小黄姜去皮，剁成姜蓉，懒得话就用搅拌机搅碎就能够了；
2、搅碎的姜蓉，配以米酒充裕的拌匀，放上一天，姜酒就做好了，常温放置即可。
做好的姜酒，香味浓烈，替代料酒。我用过了，不错，你要不要也试一下？
