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小伙伴们人人好，美妙的周一又来到了，人人又要起头积极起劲的工作了。下班之后吃顿好的那是必弗成少了，然则比来猪肉价钱大涨，买猪肉吃还不单不太划算，并且秋天是干燥的季候，吃肉太多也轻易上火。今天小编就给人人介绍一种肉类服法，秋天吃这肉不上火，代价还不到猪肉的三分之一，一次三斤都不敷。那就是鸭肉了，我们来看一些鸭肉的家庭做法。
最常见的家里做鸭肉的方式就是炖了，营养味道悉数都能炖出来，再加上一罐瓶酒增鲜去腥，厚味十足。
预备原料：啤酒、鸭肉、老抽、酱油、姜、蒜、盐、辣椒、香菇、红枣、枸杞。
做法：
1. 锅内烧热水，水开之后放入两片生姜，随后下鸭肉进行焯水，将水上面的浮沫撇清洁。
2. 将焯水之后的鸭肉捞出冲下凉水，冲走鸭肉上残留的泡沫。
3. 另起锅，锅中放油，油热了放蒜和姜爆出香为，先下鸭肉爆炒少焉。
4. 鸭肉爆炒之后倒入啤酒，炖两分钟，放生抽，老抽，白糖，辣椒，盐和香菇红枣，然后小火慢炖。
5. 汁收得差不多的时候能够适量的放一些本身喜欢吃的菜，若是没有的话直接炖鸭肉也能够。
6. 最后大火收一下汁就能够出锅了。
小贴士：在去市场买鸭肉的时候我们让老板帮助处理了一下鸭子给剁成块，本身回家处理起来很麻烦。买回来的鸭肉我们只要卖力的清洗几遍就能够了。冬瓜鸭肉汤
这道汤益气补血，滋养五脏，秋天多喝清热滋养的冬瓜鸭肉汤非常的适宜。
预备原料：鸭肉、冬瓜、姜、盐、油、葱花、味精。
做法：
1. 锅内烧热水，倒入鸭肉，到场料酒、姜片，焯水烫出鸭肉里面的血沫，捞出鸭肉冲一遍凉水，冲走残留泡沫。
2. 在烧水的时间我们能够处理一下姜葱，姜切片，葱缠成葱结。
3. 另起锅烧油，放入生姜煸炒出香味，倒入鸭肉翻炒到没什么汤汁了。
4. 倒入沙锅中，到场适量清水 ，放葱结煲1个小时。
5. 在煲鸭子的时间将冬瓜清洗清洁，切稍厚点的片。
6. 1个小时后开盖倒入冬瓜片。
7. 持续焖十分钟。
8. 开盖加适量的盐、味精，撒上葱花，清淡又鲜美的冬瓜鸭肉汤就做好了。生炒鸭肉
预备原料：鸭肉、青红辣椒、酱油、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、红薯淀粉。
做法：
1. 将鸭肉处理一下切成小一点的块，到场盐、酱油、蚝油、红薯淀粉腌制十分钟。
2. 在腌制鸭肉的过程中我们将青红辣椒切圈，生姜切丝，大蒜切粒。
3. 起锅烧油，油热之后放大蒜和姜丝爆出香气。
4. 倒入鸭肉翻炒至发白，并煎出鸭油。
5. 倒入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖翻炒平均，倒入开水没过鸭肉，大火烧开转中火，烧10-15分钟。
6. 开大火到场青红辣椒辣翻炒，收汁出锅即可。
小贴士：我们选辣椒的时候能够用一些线辣椒，味道对照辣，吃这来更有口感，当然若是是不克吃辣的小伙伴照样用通俗的青红辣椒就好了。
厚味的家庭版鸭肉建造方式就给人人分享完毕了，秋天吃这肉不上火，代价还不到猪肉的三分之一，一次三斤都不敷。秋天光降，猪肉涨价，这个时节是吃鸭肉最好的季候，小伙伴看看有喜欢小编介绍的哪道鸭肉做法能够回家试着做一下，或许你有更好更厚味的鸭肉做法分享给小编。迎接存眷“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技能、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的能够私信给我们哦！！
