中秋已过，本年中秋做了一些月饼送亲朋石友，看人人同伙圈与爸妈团聚过中秋，宛如恋慕，一进展来岁中秋我也能回抵家中与亲人共度吧，人人的中秋月饼都吃完了吗？对于我来说，我更喜欢蛋黄酥吧，疏松的口感与咸香的蛋黄相融合，进口即化，爱了爱了，
但比来猪肉涨价的短长，能吃得起猪肉的都是土豪了，哈哈，猪油也随之涨价，不早夙兴往来菜市场还欠好买吧，我也不知道为什么，也不敢问呐，所以今天做了一款奶香奶香的黄油版蛋黄酥，孩子太喜欢了，本来比起猪油的，孩子们更喜欢黄油版的，但建议人人用好一些的黄油，好比某统，奶香味十足，口感极好，优质材料，才能做好的口感，对本身对家人好一些，
好了，废话不多说了，让我们来看看配方表吧，配方表也是极其简洁的。
油皮：低筋面粉235g凉水 85g黄油 85g
油酥：低筋面粉185g 黄油105g 易小焙家用咸馅料 500g
咸蛋黄 20个
油皮和油酥材料各自夹杂，能够用手夹杂也能够放面包机或厨师机夹杂，油皮必需夹杂柔软，
夹杂好圆滑不沾的油皮，油酥。静至10分钟，盖上保鲜膜或保鲜袋，必免外观干裂，欠好把持。
这时把馅包起来！500克咸馅料分成20个，每一个包住一个蛋黄。搓圆。蛋黄我是买现成袋装的，也能够去看生的咸鸭蛋来本身磕掏出蛋黄，这里我用了咸馅，若是你喜高兴豆沙也能够等比例对调，
油皮油酥称得分成20份，分好等份后，用一份油皮包一份油酥！捏紧收口。油皮包油酥。
收口朝下按压平擀至5cm摆布的长舌状！从下往上卷向至上端！
20份卷好后第二次静至10分钟！同样照样要盖上保鲜膜的，做一个拿一个，
静至交侧边收口朝下！压平持续擀至长舌状！再次从上端卷至下端！静至20分钟！
卷好好记得用笼盖上保鲜膜，以免变干，擀皮的时候不要太鼎力，省得擀破了漏酥油了
静至交的酥皮从中央按压出勒痕。用手掌将两头按压直中心，
再用擀面杖擀成饺子皮状。放入馅料，以推的手法将面皮推至收口处，收紧收口！
包好的蛋黄酥摆好放进学乌比派模具，刷上全蛋液，撒上芝麻
包好的蛋黄酥摆好放进学乌比派模具，刷上全蛋液，撒上芝麻
烤箱上基层180度，预热3分钟，中层，烘烤25分钟！
