盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的汉族传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
做法
面团：面粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克—290克
油酥：面粉50克、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、食用油100克(五香粉和盐的用量以个人喜好，多少自定)
1.和面：将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟
2.做油酥：将面粉、五香粉、盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入食油至冒烟关火，趁热将油倒入碗中，搅拌均匀，油酥就做好了
3.将饧好的面团揉匀，擀成0.5厘米厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末。
4.然后从一头叠起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油，然后再从另一头叠起，在最表面也抹上一层油，最后再将叠好的面片用刀切成1厘米宽的条状
5.3-4条为一组，盘成一个饼胚，擀成圆饼
6.饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，，一面烙金黄，另一面也刷一点油烙金黄就可以了。
媳妇饼是山东荣成汉族传统名点。主要原料为白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的"体己干粮"，俗称"媳妇饼"。媳妇饼做得口味如何，使用的材料真不真，不但显示了女方家日子过得殷实与否，也可看出女主人做饭食活儿的水平。媳妇饼还充分体现出娘家对女儿、女婿的一片关爱和祝福。当然，亲朋好友吃到此饼，也就分享了一对新人的喜悦。媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时，由女方娘家负责烙制的，好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后，深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的……后来人们的生活水平提高了，这种饼就烙得多了起来，又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。
